民國113年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第1題
吧檯打烊時,最後要處理的事務是
題目
吧檯打烊時,最後要處理的事務是
- (1) 垃圾清理
- (2) 檢查電源
- (3) 清洗地板
- (4) 清洗杯子
官方答案
(2) 檢查電源
解析
吧檯打烊作業有固定流程，依序為收拾杯具、清洗器具、清理檯面與地板、處理垃圾，最後再「檢查電源」。原因在於：清洗與清潔過程仍需使用照明、冰箱、洗碗機等用電設備，必須在所有作業完成後，才逐一關閉並確認電源、瓦斯與插座安全，以防短路或火災，確保夜間場所安全。因此「檢查電源」是離店前最後一道把關動作，而非清洗杯子或清理垃圾。故本題答案為2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。