民國113年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第31題
有關成本控制概念,下列何者敘述錯誤?
題目
有關成本控制概念,下列何者敘述錯誤?
- (1) 隨時關掉不用的電燈
- (2) 為節省能源,營業時少開幾盞燈
- (3) 調飲時,依照公司規定的配方做
- (4) 能遵守每次調飲都能使用量酒器的規定
官方答案
(2) 為節省能源,營業時少開幾盞燈
解析
成本控制強調在不影響品質與服務的前提下節約資源。選項 2「營業時少開幾盞燈」會影響照明品質與顧客體驗，屬於錯誤作法。選項 1、3、4 皆為合理節能與標準化操作，有助成本控制。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。