民國113年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第34題
以下何種甜味添加物,對身體最有益處?
題目
以下何種甜味添加物,對身體最有益處?
- (1) 玉米糖漿
- (2) 果糖
- (3) 代糖
- (4) 天然純蜂蜜
官方答案
(4) 天然純蜂蜜
解析
天然純蜂蜜的主要成分是果糖與葡萄糖，另含少量礦物質、維生素與酵素，風味自然，適量使用較符合健康取向。玉米糖漿與果糖屬精製糖，攝取過量會增加熱量與代謝負擔；代糖雖熱量低，但屬人工添加物，不宜視為對身體最有益的甜味來源。仍須提醒蜂蜜應適量，且一歲以下嬰兒不宜食用，以免肉毒桿菌孢子風險。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。