民國113年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第54題
高酸性飲料不能置於
題目
高酸性飲料不能置於
- (1) 陶瓷容器
- (2) 銅製容器
- (3) 紙製容器
- (4) 玻璃容器
官方答案
(2) 銅製容器
解析
高酸性飲料含有酸，置於銅製容器時酸會與銅反應，溶出銅離子，可能造成中毒或變質。陶瓷、紙製、玻璃容器不與酸反應，較適合盛裝高酸性飲料。故高酸性飲料不能置於銅製容器。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國113年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第54題
高酸性飲料不能置於
(2) 銅製容器
高酸性飲料含有酸，置於銅製容器時酸會與銅反應，溶出銅離子，可能造成中毒或變質。陶瓷、紙製、玻璃容器不與酸反應，較適合盛裝高酸性飲料。故高酸性飲料不能置於銅製容器。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。