民國114年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第1題
有關於吧檯之服務,下列敘述何者錯誤?
題目
有關於吧檯之服務,下列敘述何者錯誤?
- (1) 離打烊時間還有10 分鐘,可以將吧檯現場之燈光打到最亮,音樂關掉,以提醒顧客該走了
- (2) 隨時注意桌面及顧客需求,看是否須換煙灰缸或續杯...等
- (3) 顧客光臨,要面帶微笑並向顧客問好
- (4) 顧客起身離去,注意是否遺失物品
官方答案
(1) 離打烊時間還有10 分鐘,可以將吧檯現場之燈光打到最亮,音樂關掉,以提醒顧客該走了
解析
服務態度應專業禮貌，不得以強制手段（如調亮燈光、關音樂）趕客；打烊前應口頭禮貌告知。選項 2、3、4 皆為標準服務流程：隨時留意續杯、換煙灰缸；迎賓微笑問好；客人離席確認遺失物。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。