民國114年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第44題
自家烘焙咖啡館為時下創業開店的熱門選項之一,其特性何者較正確?
題目
自家烘焙咖啡館為時下創業開店的熱門選項之一,其特性何者較正確?
- (1) 產品單價偏低,採薄利多銷策略
- (2) 咖啡豆大多挑選單品豆為主產品
- (3) 通常具有大規模的營業面積
- (4) 多以連鎖經營為主
官方答案
(2) 咖啡豆大多挑選單品豆為主產品
解析
自家烘焙咖啡館多由獨立店家經營，強調特色與品質，原料常以單品豆（Single Origin）為主，凸顯產地風味，故2正確。其1產品單價偏低薄利多銷不符，精品咖啡單價偏高；3大規模營業面積不符，多為小型店；4連鎆經營亦不符，多為單店獨立經營。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。