民國114年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第77題
飲料調製丙級技術檢定術科測試,使用義式咖啡機蒸氣管專用抹布後,應如何處理?
題目
飲料調製丙級技術檢定術科測試,使用義式咖啡機蒸氣管專用抹布後,應如何處理?
- (1) 該題善後處理清洗後歸還
- (2) 留給檢定場清洗即可
- (3) 調製過程即需清洗歸還
- (4) 最後一題善後處理清洗後歸還
官方答案
(1) 該題善後處理清洗後歸還
解析
飲料調製丙級術科測試中，義式咖啡機蒸氣管專用抹布僅供擦拭蒸氣管使用，使用後應於「該題」調製完成後的善後處理階段清洗並歸還檢定場，以維持作業檯面整潔與衛生、避免交叉污染。選項3「調製過程即需清洗歸還」過於頻繁且不符善後流程；選項4「最後一題」延後歸還會使污布長時間留置；選項2「留給檢定場清洗」違反考生應自行善後之規定。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。