民國114年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第79題
越南的咖啡產量一直都是排名世界前幾大,請問以生產何種咖啡為主?
題目
越南的咖啡產量一直都是排名世界前幾大,請問以生產何種咖啡為主?
- (1) 精品豆
- (2) 摩卡豆
- (3) 羅巴斯塔
- (4) 阿拉比卡
官方答案
(3) 羅巴斯塔
解析
越南為全球前幾大咖啡產國，主要生產羅巴斯塔（Robusta）豆，約占其總產量九成以上；羅巴斯塔耐熱、抗蟲害且單位產量高，適合越南低海拔高溫氣候。阿拉比卡（選項4）雖品質較高但佔比低；精品豆（選項1）非其主力大宗；摩卡（選項2）為葉門、衣索比亞一帶特色豆種，非越南主要生產。故以羅巴斯塔為主。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。