民國114年 第2梯次 延期考區 飲料調製丙級 學科
第38題
飲務員每天於營業前的首要任務是下列何者?
題目
飲務員每天於營業前的首要任務是下列何者?
- (1) 檢視營業月報表
- (2) 檢視營業日報表(含工作日誌)
- (3) 核視採購報表
- (4) 檢視庫存月報表
官方答案
(2) 檢視營業日報表(含工作日誌)
解析
飲務員營業前的首要任務是確認當日營運狀況，應先檢視營業日報表（含工作日誌），掌握前一日營收、出單、客訴與待辦事項，作為當日準備與人員分配的依據。月報表（選項1、4）為週期性彙總，非每日開店當下首要；採購報表（選項3）屬補貨作業參考，亦非第一優先。故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。