民國114年 第2梯次 延期考區 飲料調製丙級 學科
第49題
台灣高山烏龍茶係種植於海拔多少公尺?
題目
台灣高山烏龍茶係種植於海拔多少公尺?
- (1) 1,000 公尺以上
- (2) 700 公尺以下
- (3) 800~900 公尺
- (4) 700~800 公尺
官方答案
(1) 1,000 公尺以上
解析
台灣高山茶在產業與考試定義上，指種植於海拔1,000公尺以上茶園所生產的茶葉。高海拔地區氣候冷涼、雲霧多、日照柔和，茶樹生長緩慢，茶葉葉肉厚實，茶多酚轉化完全，苦澀度低而香氣清揚、喉韻佳，此為高山烏龍茶的特色。選項2（700公尺以下）屬低海拔茶區；選項3（800~900公尺）與選項4（700~800公尺）皆屬中海拔，尚未達高山茶標準。故正確答案為1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。