民國105年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第39題
下列食品何者不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或 公開陳列?
題目
下列食品何者不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或 公開陳列?
- (1) 殘留農藥符合安全容許量
- (2) 於食品中添加塑化劑
- (3) 未染有病原性微生物
- (4) 動物用藥含量符合安全容許量
官方答案
(2) 於食品中添加塑化劑
解析
依據《食品安全衛生管理法》第15條規定，食品或食品添加物有變質、腐敗、染有病原性微生物，或添加未經中央主管機關許可之添加物（如非法的工業塑化劑等有害人體健康物質）時，均不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列。選項1、4之農藥與動物用藥皆符合安全容許量標準，選項3之未染有病原性微生物符合衛生標準，均屬合法範圍，故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。