民國105年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第38題
美式早餐與歐陸式早餐,差別在於美式早餐加附有
題目
美式早餐與歐陸式早餐,差別在於美式早餐加附有
- (1) 一道主菜
- (2) 一杯咖啡
- (3) 一份麵包
- (4) 一杯酒
官方答案
(1) 一道主菜
解析
西餐早餐主要分為歐陸式早餐（Continental Breakfast）與美式早餐（American Breakfast）。歐陸式早餐屬於輕食型態，主要供應麵包（可頌、吐司等）、奶油、果醬、果汁及熱咖啡或茶；而美式早餐則以豐盛著稱，在歐陸式早餐的基礎上額外加附「一道主菜」（通常為蛋類料理如炒蛋、荷包蛋，並搭配培根、火腿、香腸等肉類或馬鈴薯），兩者主要差別即在於有無提供主菜料理。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。