民國105年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第77題
工作中飲用酒精飲品
題目
工作中飲用酒精飲品
- (1) 不是嚴重事情
- (2) 禁止飲用
- (3) 增加餐廳收入
- (4) 可提高工作樂趣
官方答案
(2) 禁止飲用
解析
在餐飲服務職場中，工作期間應全面禁止飲用酒精飲品。酒精會影響中樞神經系統，降低從業人員的注意力、反應速度與情緒控制能力，不僅容易導致送餐打破器具、燙傷或跌倒等職業安全事故，更直接影響專業形象與顧客滿意度。因此各餐廳工作守則與職業安全衛生規範均明定執勤時嚴禁飲酒。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。