民國106年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第30題
若客人詢問有關特殊折扣的問題時,而服務員並不清楚,則服務員應該
題目
若客人詢問有關特殊折扣的問題時,而服務員並不清楚,則服務員應該
- (1) 表示無可奉告
- (2) 不予理會
- (3) 先向客人說抱歉,然後去找了解的人來回答
- (4) 藉機離開,不再回覆
官方答案
(3) 先向客人說抱歉,然後去找了解的人來回答
解析
在餐飲服務應對中，落實「誠實告知、積極處理」是維持優質顧客關係的關鍵準則。若面對客人詢問特殊折扣等專業或權限問題而自身不清楚時，切忌推託不理、說謊或擅自離開，正確應對流程應先向客人禮貌致歉，說明目前狀況後，主動尋求資深同仁、領班或主管前來為客人詳細說明解答，展現專業負責的服務態度。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。