民國106年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第6題
食品安全衛生管理法之目的為
題目
食品安全衛生管理法之目的為
- (1) 確保食品美味健康
- (2) 確保食品物美價廉
- (3) 管理環保衛生與安全
- (4) 管理食品衛生安全及品質
官方答案
(4) 管理食品衛生安全及品質
解析
依據《食品安全衛生管理法》第1條立法宗旨明定：「為管理食品衛生安全及品質，維護國民健康，特制定本法。」本法之最高宗旨係以科學實證為基礎，強化源頭管控、製程衛生與流通販售規範，確保食品之衛生安全與基本品質，以維護國人飲食健康。美味與物美價廉（選項1、2）屬於餐飲經營之市場競爭與消費者選擇導向；環境保護衛生（選項3）則屬環保相關法令範疇，皆非食安法之法規目的。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。