民國109年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第1題
個人衛生方面,去除諾羅病毒最有效的方法是
題目
個人衛生方面,去除諾羅病毒最有效的方法是
- (1) 戴帽子
- (2) 使用肥皂洗手
- (3) 使用酒精消毒
- (4) 戴手套
官方答案
(2) 使用肥皂洗手
解析
諾羅病毒屬於無外套膜（無脂質包膜）的病毒，結構相當穩定，對於75%酒精或乾洗手液具有高度抗性，因此單用酒精無法有效將其破滅。在個人衛生維護上，去除諾羅病毒最有效的方式是「使用肥皂及清水徹底落實洗手五步驟」，藉由肥皂的界面活性作用與搓洗的機械摩擦力，將附著於手部的病毒徹底沖洗掉。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。