民國109年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第3題
下列全榖雜糧類,何者熱量最高?
題目
下列全榖雜糧類,何者熱量最高?
- (1) 五穀米飯1 碗(約160 公克)
- (2) 粥1 碗(約250 公克)
- (3) 玉米1 根(可食部分約130 公克)
- (4) 中型芋頭1/2 個(約140 公克)
官方答案
(1) 五穀米飯1 碗(約160 公克)
解析
全穀雜糧類一份熱量約為70大卡。選項1五穀米飯1碗（約160公克）相當於4份全穀雜糧，熱量約280大卡；選項2稀飯（粥）1碗（約250公克）約相當於半碗飯（2份雜糧），熱量約140大卡；選項3玉米1根（可食部分約130公克）約為1.5～2份雜糧，熱量約105～140大卡；選項4中型芋頭半個（約140公克）約2份雜糧，熱量約140大卡。經比較五穀米飯熱量最高。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。