民國111年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第1題
「Menu」在餐飲業稱為
題目
「Menu」在餐飲業稱為
- (1) 菜單
- (2) 進貨單
- (3) 帳單
- (4) 食譜
官方答案
(1) 菜單
解析
在餐飲專業術語中，「Menu」即為「菜單」，是餐廳向顧客介紹所供應菜餚、飲料項目、價格與服務內容的主要媒介，也是餐廳經營與廚房備料的核心依據。進貨單通常稱為Receiving Record/Invoice，帳單為Bill或Check，食譜則為Recipe。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。