民國111年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第52題
防治蒼蠅病媒傳染危害之因應措施,下列敘述何者為宜
題目
防治蒼蠅病媒傳染危害之因應措施,下列敘述何者為宜
- (1) 使用白色防蟲簾
- (2) 噴灑農藥
- (3) 將垃圾桶及廚餘密閉貯放
- (4) 使用蚊香
官方答案
(3) 將垃圾桶及廚餘密閉貯放
解析
蒼蠅喜好孳生並聚集於腐敗有機物與廚餘氣味處。將垃圾桶與廚餘桶加蓋並密閉貯放，能有效隔絕蒼蠅接觸食物來源與產卵繁殖場所，達到治本防除之效。餐飲作業環境應使用防蟲專用之黃色防蟲簾（利用昆蟲趨光性原理趨避），白色防蟲效果不佳；食品作業區嚴禁隨意噴灑劇毒化學農藥或點燃蚊香，以免化學藥劑污染食材與器具危害食安。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。