客人進餐廳時,通常應由誰為客人引導入座?

題目

(2) 領檯

餐飲外場服務分工中，領檯（Host/Hostess）的主要職責包括迎賓、確認訂位紀錄、引導顧客入座、遞交菜單等第一線接待工作；服務員主要負責點餐、出菜與餐中服務；領班與經理則負責現場督導與營運管理，通常僅在特殊貴賓蒞臨或尖峰支援時親自領位。因此客人進門時，常規應由領檯負責引導入座。

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