民國111年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第16題
水杯應擺在紅酒杯的
題目
水杯應擺在紅酒杯的
- (1) 正上方
- (2) 右上方
- (3) 左上方
- (4) 正下方
官方答案
(3) 左上方
解析
西餐標準餐桌擺設（Table Setting）中，水杯與酒杯通常擺設於主餐刀尖端斜上方處。各杯款高低與擺放順序有明確規範：水杯（Water Goblet）容量最大且杯身最高，位置通常在最左側（最靠近餐盤中軸線）；紅酒杯（Red Wine Glass）則位於水杯右下方；白酒杯（White Wine Glass）再位於紅酒杯右下方。因此，水杯相對於紅酒杯的位置是位於「左上方」，形成右上至左下由低至高的斜線排列。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。