民國111年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第15題
若客人詢問有關特殊折扣的問題時,而服務員並不清楚,則服務員應該
題目
若客人詢問有關特殊折扣的問題時,而服務員並不清楚,則服務員應該
- (1) 不予理會
- (2) 先向客人說抱歉,然後去找了解的人來回答
- (3) 藉機離開,不再回覆
- (4) 表示無可奉告
官方答案
(2) 先向客人說抱歉,然後去找了解的人來回答
解析
餐飲服務講求禮貌、誠信與顧客滿意度。當顧客詢問特殊折扣、促銷優惠或會員權益等專業問題，而現場服務人員不清楚確切規範時，切忌隨意臆測回答，更不可不予理會或逃避。正確的做法應先誠懇向客人致歉說明，並請客人稍候，隨即尋求領班、主管或業務等清楚政策的同仁前來詳細說明，既展現專業態度，又能確保提供正確資訊並維護餐廳與顧客雙方權益。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。