民國112年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第6題
餐廳使用方桌尺寸為90×90 公分,宜使用何種尺寸的檯布
題目
餐廳使用方桌尺寸為90×90 公分,宜使用何種尺寸的檯布
- (1) 110×110 公分
- (2) 150×150 公分
- (3) 130×130 公分
- (4) 90×90 公分
官方答案
(2) 150×150 公分
解析
西餐或一般餐廳鋪設檯布時，標準下垂長度通常為每邊垂墜約30公分（約至椅面高度，兼具美觀與用餐舒適性，不至於過長絆腳或過短露底）。若餐桌為90×90公分的方桌，檯布長寬計算公式為：90公分 + (30公分 × 2) = 150公分，因此最適宜選用150×150公分的檯布規格。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。