民國112年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第14題
客人點義大利麵時,餐叉應置於客人之
題目
客人點義大利麵時,餐叉應置於客人之
- (1) 左邊
- (2) 右上方
- (3) 左上方
- (4) 右邊
官方答案
(4) 右邊
解析
在義大利麵（Spaghetti/Pasta）的西餐擺盤服務禮儀中，食用義大利麵的主要餐具通常為餐叉與餐匙。一般以右利手習慣為準，餐叉習慣拿於右手用來捲麵，餐匙則放於左側輔助捲麵；若餐廳僅單獨提供餐叉供客人食用義大利麵時，亦會將該餐叉擺置於客人餐盤的右側（Right side），以方便客人直接用右手取用就餐。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。