民國112年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第19題
中餐席次安排的原則,下列何者錯誤?
題目
中餐席次安排的原則,下列何者錯誤?
- (1) 主賓應坐首位
- (2) 主人應背門而坐
- (3) 面對門的座位是首位
- (4) 背對門的位置是主賓
官方答案
(4) 背對門的位置是主賓
解析
中餐禮儀席次安排秉持「以右為尊、面對大門為尊、背對大門為卑」等原則。通常以面對大門的正中央座位為「首位」（大位），保留給主人或主賓；而背對大門的座位通常由買單的主人或接待人員就座。因此「背對門的位置是主賓」之敘述明顯錯誤，主賓應坐在面對門的首位或主人的右手邊，故答案選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。