民國113年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第4題
工作檯(Service Station)的分格抽屜內通常擺放?
題目
工作檯(Service Station)的分格抽屜內通常擺放?
- (1) 布巾類
- (2) 盤類
- (3) 刀叉匙
- (4) 杯類
官方答案
(3) 刀叉匙
解析
餐廳工作檯（Service Station）的抽屜內部通常設有分格槽，主要用來分類擺放服務所需的刀、叉、匙等各式餐具（Cutlery/Flatware），方便服務人員在翻桌或加補餐具時迅速取用；布巾、盤類與杯類則多放置於檯面或下方層架櫥櫃。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。