民國113年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第45題
下列何者是現行包裝食品營養標示規定必需標示的營養素
題目
下列何者是現行包裝食品營養標示規定必需標示的營養素
- (1) 鈣
- (2) 鈉
- (3) 鉀
- (4) 鐵
官方答案
(2) 鈉
解析
依據衛生福利部公告之「包裝食品營養標示應遵行事項」，現行包裝食品強制標示之核心營養素為「1+7」，包含：熱量，以及蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖、鈉等7項。其中「鈉」為法定強制必標項目（選項2）。選項1鈣、選項3鉀與選項4鐵屬於礦物質微量元素，除非有自願標示或營養宣稱，否則非屬一般包裝食品之法定強制基礎標示項目。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。