民國114年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第60題
下列何種儲茶罐具備較好的密閉性?
題目
下列何種儲茶罐具備較好的密閉性?
- (1) 陶罐
- (2) 塑膠
- (3) 金屬
- (4) 紙盒
官方答案
(3) 金屬
解析
金屬罐（如馬口鐵罐、不鏽鋼罐）具備極佳的氣密性與遮光性，質地緊密且不易透氣、透光與吸附異味，能有效隔絕空氣、水氣及光線對茶葉品質的劣變，是常見儲茶器具中密閉性最佳者。陶罐雖具毛細孔能透氣，適合部分需要陳化的茶類，但密閉防潮性不如金屬罐；塑膠罐容易透氣或吸附雜味；紙盒則防潮與密封效果較差，不耐長期儲存。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。