民國114年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第61題
下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素,除了可以維持骨質密度外,尚可預防許多其他疾病?
題目
下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素,除了可以維持骨質密度外,尚可預防許多其他疾病?
- (1) 維生素D
- (2) 維生素K
- (3) 維生素E
- (4) 維生素A
官方答案
(1) 維生素D
解析
維生素D被稱為「陽光維生素」，主因是人體皮膚經陽光中的紫外線（UVB）照射後，可自行合成維生素D3。維生素D能促進腸道對鈣與磷的吸收，調節骨質代謝以維持骨質密度，並參與免疫調節及預防多種慢性疾病。選項2維生素K主要協助凝血機能；選項3維生素E為脂溶性抗氧化劑；選項4維生素A主要維持視覺正常功能與上皮組織健康。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。