民國115年 第1梯次 餐飲服務丙級 學科
第69題
若客人詢問有關特殊折扣的問題時,而服務員並不清楚,則服務員應該
題目
若客人詢問有關特殊折扣的問題時,而服務員並不清楚,則服務員應該
- (1) 先向客人說抱歉,然後去找了解的人來回答
- (2) 不予理會
- (3) 表示無可奉告
- (4) 藉機離開,不再回覆
官方答案
(1) 先向客人說抱歉,然後去找了解的人來回答
解析
在餐飲服務專業應對中，當遇到客人詢問自己不確定的優惠折扣或規定時，應秉持誠懇禮貌與負責任的態度，先向顧客致歉說明暫時無法確認，並立即尋求現場主管或清楚細節的資深同仁協助回覆，以提供準確訊息並維護餐廳專業形象。相較之下，不予理會、以無可奉告拒絕，或是藉機離開避而不答，皆屬不合格的服務態度，容易引發顧客不滿與客訴。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。