民國115年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科

第51題

下列哪個部位是豬肉中最嫩的地方,又可稱為腰內肉?

題目

下列哪個部位是豬肉中最嫩的地方,又可稱為腰內肉?

  1. (1) 小里肌
  2. (2) 肩胛肉
  3. (3) 胛心肉
  4. (4) 大里肌

官方答案

(1) 小里肌

官方資料