民國115年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第8題
下列有關國小兒童餐製作之敘述,何者符合健康烹調原則?
題目
下列有關國小兒童餐製作之敘述,何者符合健康烹調原則?
- (1) 建議多以油炸類的餐點為主,如薯條、炸雞
- (2) 學童挑食恐使營養攝取不足,應多使用奶油及調味料來增加菜餚的風味
- (3) 可運用天然起司入菜或以鮮奶作為餐間點心
- (4) 應避免供應水果、飲料等甜食
官方答案
(3) 可運用天然起司入菜或以鮮奶作為餐間點心
民國115年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第8題
下列有關國小兒童餐製作之敘述,何者符合健康烹調原則?
(3) 可運用天然起司入菜或以鮮奶作為餐間點心