民國107年 第2梯次 旅館客房服務丙級 學科
第15題
下列有關客房内冰箱之敘述何者不正確?
題目
下列有關客房内冰箱之敘述何者不正確?
- (1) 填裝冰盒內之涼開水時不要把水倒得太滿,方便客人取用
- (2) 需用去漬油來清潔冰箱比較乾淨
- (3) 冰箱內禁止存放溫度高的食品
- (4) 冰箱冷凍室內不宜存放玻璃瓶裝之飲料
官方答案
(2) 需用去漬油來清潔冰箱比較乾淨
解析
冰箱內部存放飲品與食物，其內壁與層架多為塑膠材質（如ABS或PS材質）。去漬油屬於強效有機溶劑，具易燃性、揮發性有毒氣體，且會腐蝕、溶解或使塑膠泛黃脆化，殘留氣味更會污染食物，絕對不可用於清潔冰箱內部，清潔冰箱應使用中性洗劑或小蘇打水擦拭。其他選項如製冰盒不裝太滿避免溢出結凍膨脹、禁止放熱食避免耗電與變質、冷凍室不放玻璃瓶防凍裂，皆屬正確觀念。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。