民國109年 第2梯次 旅館客房服務丙級 學科
第67題
顧客至打烊時間仍滯留餐廳,服務人員可
題目
顧客至打烊時間仍滯留餐廳,服務人員可
- (1) 婉言勸離
- (2) 先行下班
- (3) 開始清掃
- (4) 開始關閉燈光及空調
官方答案
(1) 婉言勸離
解析
當餐廳營業時間已至打烊，若仍有顧客在座，基於餐飲服務禮儀與維護顧客滿意度，服務人員應以禮貌客氣的態度向顧客婉轉說明已屆打烊時間，婉言勸離。直接關閉燈光空調、當場大動作清掃或服務人員自行逕自下班，皆屬於極不尊重顧客且違反餐飲接待禮儀與服務規範的行為。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。