民國110年 第1梯次 旅館客房服務丙級 學科
第25題
洗碗、洗菜用何種方式可以達到清洗又省水的效果?
題目
洗碗、洗菜用何種方式可以達到清洗又省水的效果?
- (1) 把碗盤、菜等浸在水盆裡,再開水龍頭拼命沖水
- (2) 將適量的水放在盆槽內洗濯,以減少用水
- (3) 對著水龍頭直接沖洗,且要盡量將水龍頭開大才能確保洗的乾淨
- (4) 用熱水及冷水大量交叉沖洗達到最佳清洗效果
官方答案
(2) 將適量的水放在盆槽內洗濯,以減少用水
解析
節約用水的核心原則為「以浸泡、蓄水清洗代替流水沖洗」。清洗碗盤與蔬菜時，應先將適量的水注入水盆或洗滌水槽內進行浸泡與刷洗，去除大部分油污與泥沙後，再以小水短暫沖淨，能大幅減少不必要的水資源浪費，達到兼具清潔與省水的效果，故選項2正確。選項1與選項3持續開大水龍頭沖水，不僅耗費龐大自來水，水花飛濺也無法提升洗淨效率；選項4大量交叉沖洗更是徒增耗水與能耗。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。