民國111年 第2梯次 旅館客房服務丙級 學科
第39題
哪一種家庭廢棄物可用來作為製造肥皂的主要原料?
題目
哪一種家庭廢棄物可用來作為製造肥皂的主要原料?
- (1) 食醋
- (2) 回鍋油
- (3) 熟廚餘
- (4) 果皮
官方答案
(2) 回鍋油
解析
肥皂的製作原理為「皂化反應」，由油脂（三酸甘油酯）與強鹼（如氫氧化鈉）加熱反應生成脂肪酸鈉與甘油。家庭烹飪使用過後的廢棄食用油（回鍋油）含有豐富的動植物油脂，是製作環保再生肥皂的主要油脂來源，既能資源回收再利用亦能減少環境污染。食醋為酸性物質，熟廚餘與果皮主要作為堆肥或生質能，非皂化原料。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。