民國112年 第2梯次 旅館客房服務丙級 學科
第43題
清潔客房使用過的杯子較佳的清潔方式為
題目
清潔客房使用過的杯子較佳的清潔方式為
- (1) 用換下的床單擦乾
- (2) 在客房浴缸洗
- (3) 取出房間以洗碗機清洗
- (4) 在客房洗臉盆洗
官方答案
(3) 取出房間以洗碗機清洗
解析
客房使用過的茶杯、水杯等器皿，屬於直接入口之餐具，依衛生標準不可在客房洗臉盆或浴缸內以一般抹布草率洗滌，更嚴禁使用換下的髒床單擦拭。最衛生且合乎標準作業程序的做法，是由房務人員將使用過的杯具統一收回，送至洗滌間以商用洗碗機經過高溫清洗、殺菌並烘乾後，再封套送回客房備用，以確保符合食品衛生安全。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。