依照衛生福利部公告之「包裝食品營養宣稱應遵行事項」,攝取過量將對國民健康有不利之影響的營 養素列屬「需適量攝取」之營養素含量宣稱項目,不包括以下營養素

題目

依照衛生福利部公告之「包裝食品營養宣稱應遵行事項」,攝取過量將對國民健康有不利之影響的營 養素列屬「需適量攝取」之營養素含量宣稱項目,不包括以下營養素

1. (1) 飽和脂肪
2. (2) 膳食纖維
3. (3) 糖
4. (4) 鈉

官方答案

(2) 膳食纖維

解析

依據衛生福利部公告之「包裝食品營養宣稱應遵行事項」，營養宣稱分為兩大類：「需適量攝取」與「可補充攝取」。「需適量攝取」係指攝取過量對國民健康有害之營養素，其宣稱標準多為「無、不含、零」或「低、少、薄」等，包括熱量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇、糖及鈉等項目。而「膳食纖維」屬於對人體健康有益、鼓勵攝取之營養素，列於「可補充攝取」項目中（常見宣稱如高纖、富含膳食纖維），故不屬於需適量攝取的項目，答案選2。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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