一頭牛有幾條牛菲力?

題目

一頭牛有幾條牛菲力?

(1) 2 條

牛菲力（Tenderloin）即為牛的「腰內肉」或稱里肌肉、腰大肌，位於脊椎骨兩側下方，因運動量極少而肉質最為鮮嫩多汁。由於牛隻身體結構呈左右對稱，在脊椎骨兩側各有一條腰內肉，因此一頭牛共有左右 2 條牛菲力。此部位油脂含量低、肉質軟嫩，為全牛單價最高的牛肉部位之一。

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