民國112年 第3梯次 食物製備單一級 學科
第49題
健康飲食建議至少應有多少量的全榖雜糧類,要來自全榖類?
題目
健康飲食建議至少應有多少量的全榖雜糧類,要來自全榖類?
- (1) 1/5
- (2) 1/4
- (3) 1/2
- (4) 1/3
官方答案
(4) 1/3
解析
依據衛生福利部國民健康署發布之「每日飲食指南」，為攝取足夠的膳食纖維、維生素 B 群、維生素 E 及各類植化素，建議國人每日攝取的三餐全穀雜糧類主食中，至少應有 1/3（三分之一）以上來自未精製的全穀類或根莖類（如糙米、燕麥、地瓜、南瓜等），以維持血糖穩定與腸道健康。故正確答案為選項 4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。