民國110年 專技高考 營養師 團體膳食設計與管理

官方試題 PDF

題目

製作瓜仔蒸肉時,加入何種食材可增加滑潤感? A. 豆干 B. 蛋白 C. 麵粉 D. 蔥

官方答案

  • 答案:B. 蛋白

官方資料

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。