造成油炸時炸出之食物不夠脆的主要原因為：

題目

造成油炸時炸出之食物不夠脆的主要原因為： A. 使用發煙點過低之油脂 B. 油量不夠多 C. 炸油未過濾 D. 油溫不夠高

官方答案

• 答案：D. 油溫不夠高

官方資料

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