關於廚房設計之形狀，下列敘述何者正確？

題目

關於廚房設計之形狀，下列敘述何者正確？ A. 正方形廚房適宜作為大量膳食製備的廚房 B. 理想廚房形狀以長：寬＝1：5～1：6 較易安排作業流程 C. 可由寬側進行進貨、驗收及貯存等作業流程，長側連接餐廳或出貨區 D. 正方形廚房在空間的利用較長方形佳，而長方形廚房較利於安排作業流程

官方答案

• 答案：D. 正方形廚房在空間的利用較長方形佳，而長方形廚房較利於安排作業流程

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。