民國110年 專技高考 營養師 食品衛生與安全
第13題
安姆氏試驗法（Ames test）進行食品安全性評估，其採用之菌株如Salmonella typhimurium TA98或TA100 含有何種胺基酸基因之突變…
題目
安姆氏試驗法（Ames test）進行食品安全性評估，其採用之菌株如Salmonella typhimurium TA98或TA100 含有何種胺基酸基因之突變性狀？ A. 組胺酸（His） B. 離胺酸（Lys） C. 白胺酸（Leu） D. 脯胺酸（Pro）
官方答案
- 答案：A. 組胺酸（His）
官方資料
答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。