下列關於米或米製備的敘述，何者正確？

題目

下列關於米或米製備的敘述，何者正確？ A. 在高山上煮飯較不易煮熟 B. 粳米常用於製作蘿蔔糕 C. 煮飯之加水量：糯米＞精白米 D. 秈米比糯米含較多的支鏈澱粉

官方答案

• 答案：A. 在高山上煮飯較不易煮熟

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。