民國111年 專技高考 營養師 團體膳食設計與管理
第36題
某團膳公司接受某客家村庄的喜宴辦桌，為避免消費者因缺乏G6PD 而產生病變，下列何道菜餚不建議採用？
題目
某團膳公司接受某客家村庄的喜宴辦桌，為避免消費者因缺乏G6PD 而產生病變，下列何道菜餚不建議採用？ A. 佛跳牆 B. 花好月圓（炸湯圓） C. 美生菜包蠶豆雞鬆（雞茸） D. 四喜拼盤（鹹水雞、烤鴨、豆皮捲、涼拌花枝）
官方答案
- 答案：C. 美生菜包蠶豆雞鬆（雞茸）
官方資料
答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。