民國111年 專技高考 營養師 食品衛生與安全

第28題

下列何者會產生黃變米黴菌毒素（mycotoxins of yellow rice）？

題目

下列何者會產生黃變米黴菌毒素（mycotoxins of yellow rice）？ A. Aspergillus nidulans B. Penicillium citrinum C. Penicillium urtica D. Fusarium oxysporum

官方答案

  • 答案：B. Penicillium citrinum

官方資料

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。