有關三槽式洗碗之有效殺菌方式，下列敘述何者錯誤？

題目

有關三槽式洗碗之有效殺菌方式，下列敘述何者錯誤？ A. 80℃以上的水溫 B. 110℃以上的乾熱 C. 100℃以上的蒸氣 D. 餘氯量100 ppm 的氯液

官方答案

• 答案：D. 餘氯量100 ppm 的氯液

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。