有關團體膳食業因餐食供應服務型態不同，所衍生成本控制差異，下列說明何者正確？

題目

有關團體膳食業因餐食供應服務型態不同，所衍生成本控制差異，下列說明何者正確？ A. 桌邊服務之外場服務人力成本較低 B. 醫療機構病患治療膳食種類多，採購食材成本較低 C. 便當盒餐較其他餐食服務，需要之運輸設備成本通常較高 D. 速食簡餐多以套餐、固定菜單供應，需要之外場服務人力較多

官方答案

• 答案：C. 便當盒餐較其他餐食服務，需要之運輸設備成本通常較高

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