依據食品良好衛生規範準則，有關餐具三槽式洗滌及消毒之敘述，下列何者正確？

題目

依據食品良好衛生規範準則，有關餐具三槽式洗滌及消毒之敘述，下列何者正確？ A. 消毒：水溫43～49℃，可利用刷子輔助清潔 B. 沖洗：利用乾淨溫水，將洗潔劑沖洗掉 C. 清洗：可利用沸水煮沸1 分鐘以上 D. 餐具洗淨後要用毛巾擦乾

官方答案

• 答案：B. 沖洗：利用乾淨溫水，將洗潔劑沖洗掉

官方資料

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答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。